Пирог с капустой

Капустный пирог

Главное требование, которое я предъявляю к рецептам – это простота и скорость приготовления. Ну вот не люблю я долго возиться с готовкой, хотя и работаю поваром в 108. Потому я отдаю предпочтение рецептам, следуя которым, может приготовить блюдо гарантированно вкусно даже новичок.

Капустный пирог

Капустный пирог

Вот и сегодня, быстро, в перерыве между фрилансом и детьми, заглянул я в закрома, нашел капусту (1 маленький кочан) и немного муки. Что из этого можно приготовить? Конечно капустный пирог!

Люблю я пироги с тонкой и поджаристой корочкой, непременное условие – тесто должно быть вкусным, как и начинка. Из этого исходит особенность теста, хотя оно и дрожжевое, выдерживаем мы его очень мало, оно у нас поднимается чуть-чуть – так мы гарантируем вкусную корочку. А вторая особенность такого теста – оно вполне вписывается в мое условие быстрой готовки – никаких долгих подниманий опары, обминаний теста и прочей малоинтересной чепухи.

Пирог с капустой

Вегетарианское буррито

Вегетарианские бурито

Буррито очень популярное мексиканское блюдо. Делается оно на основе лепешек тортилья, которые там «всему голова». Мы предлагаем вам ознакомиться с коротеньким, быстрым рецептом, идеальным для завтрака или перекуса – буррито, традиционное, вкусное и легкое в приготовлении.

Как правило, буррито острое, как и все в мексиканской кухне. Мы же попробуем сделать не острое, кому же захочется перчинки, может воспользоваться любым острым соусом, например, сальсой.

Вегетарианское буррито

Шоколадный пудинг с кокосовым молоком

chocolatepuddingrecipe

Для этого рецепта я обычно использую шоколад с 62% содержанием какао. Мне приходилось использовать и 72%-ный шоколад, было тоже вкусно. Так или иначе – это поле для экспериментов – можно попробовать горький шоколад, разные специи. Я даже призываю вас к этому – эксперименты, господа, эксперименты!

Шоколадный пудинг с кокосовым молоком

Бисквитные печеньки

buttermilk-biscuits

Хрустящие снаружи, мягкие и сочные внутри – эти бисквитные печеньки одинаково хороши в любое время суток. Хотите угостить гостей быстрой и вкусной вкусняшкой? Тогда попробуйте приготовить эти печеньки.

Для приготовления мы используем стандартное бисквитное тесто, рецептом которого уже делились на страницах нашего сайта.

Включите духовой шкаф и нагрейте его до 200 С.

Бисквитные печеньки

Каша из киноа

quinoa-porridge

Киноа – в наших краях достаточно экзотическое зернышко. Мы не ели ее с самого детства, нам не варила из нее кашу ни бабушка, ни мама. Поэтому привычке к этой чудо-крупе у нас не выработалось. А зря! Ведь киноа – ультраполезна. Кроме целого набора минеральных веществ она содержит и высококачественный белок, который усваивается гораздо легче, чем из других продуктов. Не зря киноа так ценили индейцы майа!

Сегодня мы хотим вас познакомить с отличной кашей на завтрак, которую можно приготовить быстро, имея под рукой минимум продуктов.

Каша из киноа

Деревенский пирог с помидорами и сыром

tomato-cheese-pie

Деревенские пироги обычно очень просты в приготовлении. Этот пирог – не исключение. При всей своей простоте он идеально подходит как для позднего завтрака, так и для обеда или ужина. Вы вполне можете удовлетвориться куском такого пирога и наесться! А маленький кусочек будет достаточен для легкого перекуса.

Секрет этого пирога в хорошей хрустящей корочке и посыпке из манной крупы под вкусной сочной начинкой из спелых помидоров. Манная крупа заберет на себя избытки сока и не даст коржу размокнуть.

Деревенский пирог с помидорами и сыром

Бисквитное тесто

biscuit-dough

Это универсальное тесто замешивается в течение нескольких минут и может быть использовано для самой разнообразной выпечки. Печенья, пироги, крекеры, пончики, пирожные.

Бисквитное тесто

Полента с инжиром и сыром бри

Полента

Полента – это классическое итальянское блюдо. Приготавливается она из кукурузной муки грубого помола, в наших краях есть возможность без проблем купить в любом магазине кукурузную крупу и сделать поленту из нее. Я пробовал, она получается ничуть не хуже!

Полента

Полента – очень красивое блюдо, ароматное и вкусное. Лучше всего для конкретно этого рецепта лучше всего использовать светлый инжир. Но если его нет под рукой, что-ж, сойдет и темный. Ну а если и темного инжира под рукой не оказалось, то вполне сойдут любые сухофрукты на ваш вкус.

Полента с инжиром и сыром бри

Зимний овощной суп с нутом и сквош

Овощной суп

Именно зимой, по моему опыту, хочется горячего первого блюда больше всего. Так приятно придти домой с холода, стряхнуть с себя снег, снять шубу и сесть за стол в центре которого дымится невероятным запахом огромная супница с горячим супом. Такой суп хорошо сочетается с гренками или сухариками и ему не повредит хорошая ложка сметаны – вкус тогда откроется еще больше!

В эти зимние дни мы предлагаем вам попробовать приготовить этот замечательный суп, который согреет своим теплом любого замерзшего человека!

Кроме невероятного вкуса и запаха суп еще и очень красиво выглядит, а готовить его можно очень быстро – буквально за каких-то полчаса. Это поможет вам накрыть на стол если вдруг нагрянут неожиданные гости!

Зимний овощной суп с нутом и сквош

Вегетарианские котлеты

Вегетарианские котлеты

Захотелось мне сегодня котлет. Да не простых, а вегетарианских. На самом деле, готовятся они элементарно, при этом открывается просто огромный простор для творчества. Вот, например, сегодня котлеты получились просто изумительные, а ингредиенты при этом подбирались по принципу “в хозяйстве все сгодится”.

Открыл я холодильник, выбрал все более или менее съедобное, что там было, открыл ящик с крупами, выбрал все пакетики с остатками, перемешал – фарш готов!

Вегетарианские котлеты

Чутье и интуиция, вкус к вкусной еде – вот все, что вам понадобится, если вы вдруг решите следовать именно такому подходу – смешать все съедобное, что найдете в доме, и пожарить из этого котлеты))) Я же просто оставлю здесь рецепт, по которому великолепные котлеты получились у меня сегодня.

Вегетарианские котлеты

Рецепты салатов: Видео-рецепты: Мастер-класс:

Вегетарианские рецепты

VegPlanet - уникальный проект, на котором представлены исключительно вегетарианские кулинарные рецепты. По нашему мнению - именно по таким рецептам должны готовиться блюда во всем мире.

Между тем, ресурс предназначен не только для вегетарианцев, мы уверены, что почерпнуть хорошие кулинарные техники и рецепты здесь сможет любой любитель вкусной кухни!

Если вы хорошо и вкусно готовите, вы сможете добавлять свои вегетарианские рецепты, зарегистрировавшись на сайте.