Свекла с рисом

Рецепт: Свекла с рисом

Описание:: Это – легкое вегетарианское блюдо, чтобы подготовиться к обеду. Я люблю это блюдо, потому что это отличный способ применить свеклу.

1 корень большой свеклы, очищенный и тертый
1стакан вареного риса (лучше басмати)
½ стакана моркови и гороха (замороженных)
4 зеленых перца чили, порезанных продольно
2, 5 см кусочка имбиря, нарезанного мелко
⅛ стакана жареного лука 1 ст.л.порошка Ваанги Баатх (рис, смешанный с орехами и поджаренными со специями баклажанами)
5 листьев карри
1 чайная ложка горчицы
1 чайная ложка тмина
4 ложки растительного масла соль
по мере необходимости

Приготовьте рис в небольшом количеством воды, чем обычно так, чтобы отделялись отдельные зерна. После чего деревянной лопаточкой добавьте столовую ложку масла, чтобы избежать прилипания.
Разогрейте масло в кастрюле, добавьте горчицу и семена тмина (1-2 мин). Добавьте зеленый чили и имбирь. Помешивайте в течение 1 минуты и добавьте тертую свеклу и ½ чайной ложки соли. Хорошо перемешайте и закройте крышкой и готовьте 4-5 минут.
Добавьте вторую чайную ложки соли и вареный рис, смешивая его с пряностями.
Смешайте жареный лук, морковь и замороженный горошек и порошок Ваанги Баатх. Хорошо размешайте и готовьте еще 3-4 минуты.
Подавайте блюдо горячим, украшенным свежей кинзой.