Деревенский пирог с помидорами и сыром

tomato-cheese-pie

Деревенские пироги обычно очень просты в приготовлении. Этот пирог – не исключение. При всей своей простоте он идеально подходит как для позднего завтрака, так и для обеда или ужина. Вы вполне можете удовлетвориться куском такого пирога и наесться! А маленький кусочек будет достаточен для легкого перекуса.

Секрет этого пирога в хорошей хрустящей корочке и посыпке из манной крупы под вкусной сочной начинкой из спелых помидоров. Манная крупа заберет на себя избытки сока и не даст коржу размокнуть.

Рецепт:: Деревенский пирог с помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • ¼ чашки манной крупы
  • Бисквитное тесто (рецепт теста по ссылке)
  • мука для раскатывания теста
  • 3-4 спелых помидора, нарезанных на кольца
  • 50 гр. крупно натертого сыра Грюейр (при отсутствии заменяем любым другим твердым сыром)
  • 1/3 чашки вегетарианского майонеза
  • ¼ чашки мелко порезанной петрушки и базилика
  • 1 чайная ложка мелко нарезанного орегано
  • свежемолотый черный перец

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 200 С.
  2. Пока духовка разогревается, подготовим пирог.
  3. Оторвите лист пергамента размером 25х35 см. В отличие от пиццы пирог не круглой, а овальной формы. Посыпьте лист пергамента манной крупой. Сформируйте из теста овал диаметром в 30 см. (в большей части).
  4. Перенесите пергамент с тестом на лист для выпечки. Посыпьте тесто остатками маннойкрупы, оставляя 3-4 см от края.
  5. Выложите на тесто кусочки помидоров (не забываем про края! На них выкладывать не надо). В классическом варианте кружочки помидоров рисуют два концентрические круга, слегка перекрывающих друг друга. Немного посыпьте помидоры мелкой солью.
  6. Смешайте сыр, майонез, зелень и черный перец по вкусу в небольшой миске. Щедро помажьте помидоры получившейся субстанцией. Затем – загните края пирога по направлению к центру.
  7. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки 20-25 минут. Перед подачей дайте пирогу немного остыть.

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>