мука

Пирог с капустой

Капустный пирог

Главное требование, которое я предъявляю к рецептам – это простота и скорость приготовления. Ну вот не люблю я долго возиться с готовкой, хотя и работаю поваром в 108. Потому я отдаю предпочтение рецептам, следуя которым, может приготовить блюдо гарантированно вкусно даже новичок.

Капустный пирог

Капустный пирог

Вот и сегодня, быстро, в перерыве между фрилансом и детьми, заглянул я в закрома, нашел капусту (1 маленький кочан) и немного муки. Что из этого можно приготовить? Конечно капустный пирог!

Люблю я пироги с тонкой и поджаристой корочкой, непременное условие – тесто должно быть вкусным, как и начинка. Из этого исходит особенность теста, хотя оно и дрожжевое, выдерживаем мы его очень мало, оно у нас поднимается чуть-чуть – так мы гарантируем вкусную корочку. А вторая особенность такого теста – оно вполне вписывается в мое условие быстрой готовки – никаких долгих подниманий опары, обминаний теста и прочей малоинтересной чепухи.

Пирог с капустой

Деревенский пирог с помидорами и сыром

tomato-cheese-pie

Деревенские пироги обычно очень просты в приготовлении. Этот пирог – не исключение. При всей своей простоте он идеально подходит как для позднего завтрака, так и для обеда или ужина. Вы вполне можете удовлетвориться куском такого пирога и наесться! А маленький кусочек будет достаточен для легкого перекуса.

Секрет этого пирога в хорошей хрустящей корочке и посыпке из манной крупы под вкусной сочной начинкой из спелых помидоров. Манная крупа заберет на себя избытки сока и не даст коржу размокнуть.

Деревенский пирог с помидорами и сыром

Бисквитное тесто

biscuit-dough

Это универсальное тесто замешивается в течение нескольких минут и может быть использовано для самой разнообразной выпечки. Печенья, пироги, крекеры, пончики, пирожные.

Бисквитное тесто

Вегетарианские котлеты

Вегетарианские котлеты

Захотелось мне сегодня котлет. Да не простых, а вегетарианских. На самом деле, готовятся они элементарно, при этом открывается просто огромный простор для творчества. Вот, например, сегодня котлеты получились просто изумительные, а ингредиенты при этом подбирались по принципу “в хозяйстве все сгодится”.

Открыл я холодильник, выбрал все более или менее съедобное, что там было, открыл ящик с крупами, выбрал все пакетики с остатками, перемешал – фарш готов!

Вегетарианские котлеты

Чутье и интуиция, вкус к вкусной еде – вот все, что вам понадобится, если вы вдруг решите следовать именно такому подходу – смешать все съедобное, что найдете в доме, и пожарить из этого котлеты))) Я же просто оставлю здесь рецепт, по которому великолепные котлеты получились у меня сегодня.

Вегетарианские котлеты

Пирог с цуккини и брынзой

Пирог с цукини и брынзой

Пироги любят все. Особенно необычные – мы не привыкли к открытым пирогам, но у многих народов, например, итальянцев, в основном все пироги – открытые. Достаточно вспомнить их знаменитую пиццу.

А толк в еде и пирогах итальянцы, поверьте мне, знают!

Пирог с цукини и брынзой

 

Сегодня я хочу познакомить вас с отличным рецептом итальянской кухни – пирогом с цуккини и брынзой. Брынзу перед использованием необходимо замочить в пресной воде – чтобы она была не такой соленой. Лучше всего, если брынза постоит в воде ночь, но можно ограничиться и парой часов. Мы специально не будем больше добавлять соли в начинку, ведь брынза останется достаточно соленой все равно.

Пирог с цуккини и брынзой

Классическая пицца – видео

pizza

Пицца! как много в этом слове для сердца русского слилось! Кто не любит пиццу? Долго будем ждать ответа. Кто любит пиццу?? Пиццу любят все!

Ну и как ее не …

Открыть полностью Классическая пицца – видео

Сырники

Сырники

Кто из нас не любит сырники? Любят все! Особенно на завтрак, да со сметанкой. Но не все умеют их готовить. Сегодня мы постараемся восполнить этот пробел в образовании соплеменников)))

Сырники