Вегетарианские котлеты

Захотелось мне сегодня котлет. Да не простых, а вегетарианских. На самом деле, готовятся они элементарно, при этом открывается просто огромный простор для творчества. Вот, например, сегодня котлеты получились просто изумительные, а ингредиенты при этом подбирались по принципу “в хозяйстве все сгодится”.

Открыл я холодильник, выбрал все более или менее съедобное, что там было, открыл ящик с крупами, выбрал все пакетики с остатками, перемешал – фарш готов!

Чутье и интуиция, вкус к вкусной еде – вот все, что вам понадобится, если вы вдруг решите следовать именно такому подходу – смешать все съедобное, что найдете в доме, и пожарить из этого котлеты))) Я же просто оставлю здесь рецепт, по которому великолепные котлеты получились у меня сегодня.

Итак, для фарша мне сегодня понадобилось:

Хлеб обычный, все остатки со вчерашнего дня – 300 гр.
Молоко – стакан
Крупа геркулес – стакан
Гречка варенная – стакан
Нори – 2 листа
Соевый фарш сухой – пол стакана
Кипяточек – для придания фаршу нужной консистенции
Манная крупа – пол стакана
Мука – две столовые ложки
Растительное масло – три ст.л.

Инструкции:

Крошим хлеб, добавляем геркулес и соевый фарш, заливаем теплым молоком, перемешиваем.
Нарезаем в замоченный хлеб нори, нарезанную ножницами на мелкие кусочки.
Добавляем в фарш варенную гречку. Солим по вкусу, я добавил 1.5 ч.л. соли.
Добавляем кипятка до получения консистенции “как на оладьи”.
Даем некоторое время для круп набухнуть и остыть.
Всыпаем манную крупу, перемешиваем. Всыпаем муку, перемешиваем. Добавляем растительное масло и, правильно, перемешиваем.
На сковороде разогреваем растительное масло. Ложкой выкладываем на раскаленную сковороду фарш, формируем при этом ложной котлетки. Обжариваем с двух сторон до появления аппетитной корочки.
Подаем к столу вегетарианские котлеты горячими, украсив салатом и сметаной. Наслаждаемся отличным вкусом, благодарим автора рецепта репостом в социальных сетях.