Вегетарианские голубцы

Вегетарианские голубцы

В голубцах, дорогие мои, скрываются все тайны мира. У вас есть выбор – раскрывать одну за другой покровы (листья капусты), обнажая начинку, либо же откусывать голубец кусочек за кусочком. И так вкусно и эдак вкусно.

Я не всегда любил голубцы. На самом деле я полюбил их тогда, когда начал делать сам. Да, это не простое дело, особенно для новичка в самостоятельной кулинарии, но голубец нас вознаграждает сторицей за старания.

Вегетарианские голубцы

Фарш для вегетарианских голубцов можно делать из чего угодно на самом деле, но мой любимый описан в этом рецепте.

Полюбуйтесь на фотографию, видео-инструкции, проникнитесь формами, цветом и запахом, и – вперед, на кухню, готовить ваш вариант шедевра!

Подробные инструкции на видео:

Ингредиенты для приготовления вегетарианских голубцов:

  • 1 средний кочан капусты сваренный на пару в течение 40-50 минут
  • 100 гр. соевого фарша, предварительно замоченного
  • 150  гр. гречневой крупы, предварительно отваренной
  • 50 мл. соевого соуса
  • 1/2 ч.л. зиры
  • 1 кг. картофеля, очищенного, порезанного на крупные кубики
  • 300 гр. моркови, очищенной, порезанной на кубики
  •  5-6 помидорок среднего размера
  • 100 мл. растительного масла

Инструкции:

  1. Прожариваем на сковороде соевый фарш и гречневую крупу, добавляем соевый соус и специи.
  2. Отделяем капустные листы и заворачиваем в них фарш, как показано на видео.
  3. Вниз казана укладываем морковь, сверху укладываем слой за слоем голубцы. Промежутки между ними укладываем картошкой.
  4. Сверху укладываем на все порезанные помидорки (опционально можно полить томатной пастой), заливаем масло.
  5. Укладываем поверх всего несколько капустных листов, по ним мы будем определять готовность блюда.
  6. Доводим до кипения, варим на маленьком огне до полутора часов, протыкая время от времени листы капусты сверху, для определения готовности.
  7. Подаем на стол украсив сметаной и соусом, который скопился в процессе варки голубцов.

 

 


1 коммент к записи Вегетарианские голубцы

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>