Суп из шпината и цукини

Рецепт супа со шпинатом и цукини

Среди супов супы-пюре самые вкусные. Мне нравится их консистенция, их вкус и универсальность. Они придутся как нельзя лучше к любому столу – праздничному и повседневному. Их обожают дети и взрослые. Они просто выглядят красиво благодаря кремовой консистенции.

Рецепт супа со шпинатом и цукини

Множество супов можно построить комбинируя разные продукты и специи – здесь открывается большое поле для экспериментов – пробуйте, вдохновившись рецептом, который мы сегодня приводим.

Рецепт:: Суп из шпината и цукини

Ингредиенты:

  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 ½ чашки нарезанного на кубики картофеля
  • 2 ½ чашки порезанных цукини
  • 4 стакана овощного бульона или воды
  • 4 чашки свежих листьев шпината (упаковка замороженного)
  • 1 чашка кинзы, мелко нашинкованной
  • 1 лимон
  • 1 ч.л. соли

Инструкции:

  1. В котелке разогрейте масло на среднем огне. Поджарьте картофель и кабачки до появления золотистой корочки. Добавьте бульон (либо воду) и соль, доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким, примерно 10-15 минут.
  2. Поместите в котелок шпинат и кинзу. Дайте супу остыть и взбейте в блендере до состояния пюре с соком одного лимона. Добавьте растительное масло и разлейте по чашкам. Подавать с гренками или сухариками.

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>