Отличный, вкусный, ароматный пирог, который вполне может украсить как праздничный стол, так и повседневный рацион.
Рецепт:: Картофельный пирог с грибной начинкой
Ингредиенты:
- 1 кг. Картофеля с красной кожицей
- 100 г. Соевого фарша
- 1 кг. Шампиньонов
- 1 средняя морковь
- 1 красный сладкий перец
- 1 пучок укропа, мелко порезанный
- 1 пучок петрушки, мелко порезанный
- Соль по вкусу
- ½ ч.л. молотого черного перца
- 1 ст.л. сухого тимьяна
- 2 ст.л. подсолнечного масла с запахом (нерафинированного)
Инструкции:
- Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Слейте воду и помните картофель до состояния пюре. Дайте остыть.
- Нарежьте грибы, морковь и красный перец. Смешайте в кухонном комбайне или блендере.
- В большой сковороде накалите 2 ст.л. подсолнечного масла, обжарьте в нем смесь, полученную в шаге 2, добавьте нарезанную зелень, соевый фарш (я добавила его незамоченным, потому что грибы выделяют много воды и таким образом соевый фарш ей пропитывается) и специи. Обжаривайте около 10 минут.
- Положите на лист для выпечки пергаментную бумагу. Разделите картофельное пюре на две части. Выложите первый слой на лист, хорошенько разравняйте его с помощью лопатки или ложки. Уложите сверху начинку. Поверх начинки уложите вторую половину картофельного пюре.
- Выпекать в течение 40 минут в духовке при 200 градусах.
- Не надо подавать пирог сразу, дайте ему остыть в течение получаса.
Автор: Gourmandelle
Leave a Reply