Полента с инжиром и сыром бри

Полента

Полента – это классическое итальянское блюдо. Приготавливается она из кукурузной муки грубого помола, в наших краях есть возможность без проблем купить в любом магазине кукурузную крупу и сделать поленту из нее. Я пробовал, она получается ничуть не хуже!

Полента

Полента – очень красивое блюдо, ароматное и вкусное. Лучше всего для конкретно этого рецепта лучше всего использовать светлый инжир. Но если его нет под рукой, что-ж, сойдет и темный. Ну а если и темного инжира под рукой не оказалось, то вполне сойдут любые сухофрукты на ваш вкус.

Полента с инжиром и сыром бри

Зимний овощной суп с нутом и сквош

Овощной суп

Именно зимой, по моему опыту, хочется горячего первого блюда больше всего. Так приятно придти домой с холода, стряхнуть с себя снег, снять шубу и сесть за стол в центре которого дымится невероятным запахом огромная супница с горячим супом. Такой суп хорошо сочетается с гренками или сухариками и ему не повредит хорошая ложка сметаны – вкус тогда откроется еще больше!

В эти зимние дни мы предлагаем вам попробовать приготовить этот замечательный суп, который согреет своим теплом любого замерзшего человека!

Кроме невероятного вкуса и запаха суп еще и очень красиво выглядит, а готовить его можно очень быстро – буквально за каких-то полчаса. Это поможет вам накрыть на стол если вдруг нагрянут неожиданные гости!

Зимний овощной суп с нутом и сквош

Вегетарианские котлеты

Вегетарианские котлеты

Захотелось мне сегодня котлет. Да не простых, а вегетарианских. На самом деле, готовятся они элементарно, при этом открывается просто огромный простор для творчества. Вот, например, сегодня котлеты получились просто изумительные, а ингредиенты при этом подбирались по принципу “в хозяйстве все сгодится”.

Открыл я холодильник, выбрал все более или менее съедобное, что там было, открыл ящик с крупами, выбрал все пакетики с остатками, перемешал – фарш готов!

Вегетарианские котлеты

Чутье и интуиция, вкус к вкусной еде – вот все, что вам понадобится, если вы вдруг решите следовать именно такому подходу – смешать все съедобное, что найдете в доме, и пожарить из этого котлеты))) Я же просто оставлю здесь рецепт, по которому великолепные котлеты получились у меня сегодня.

Вегетарианские котлеты

Рисовая каша

Каша из риса

Ну что, друг? Опять просыпаешься голодным, открываешь нервной рукой холодильник и думаешь что бы такого вкусненького съесть? И опять нет никаких идей? Ну так, бери карандаш и блокнот, записывай.

Рисовая каша. Не торопись, знаю, ты не любишь каши, ктож их любит, но эта каша особенная. Я даже не буду ни слова говорить, мол, полезная, минеральные вещества и прочее… сам и так знаешь…

Каша из риса

Я же предлагаю вкусом насладиться. А если у тебя дитятки имеются, самое время их этой кашей накормить! Конечно, просто кашей накормить будет сложно, но фантазия Богом нам на что дана? Отыщи в закромах яблочко, банан, орешки, порежь меленько и туда их, туда. В кашу. Из белой  и одноцветной она сразу превратится в красивое, приятное детскому глазу лакомство!

Рисовая каша

Вегетарианские голубцы

Вегетарианские голубцы

В голубцах, дорогие мои, скрываются все тайны мира. У вас есть выбор – раскрывать одну за другой покровы (листья капусты), обнажая начинку, либо же откусывать голубец кусочек за кусочком. И так вкусно и эдак вкусно.

Я не всегда любил голубцы. На самом деле я полюбил их тогда, когда начал делать сам. Да, это не простое дело, особенно для новичка в самостоятельной кулинарии, но голубец нас вознаграждает сторицей за старания.

Вегетарианские голубцы

Фарш для вегетарианских голубцов можно делать из чего угодно на самом деле, но мой любимый описан в этом рецепте.

Полюбуйтесь на фотографию, видео-инструкции, проникнитесь формами, цветом и запахом, и – вперед, на кухню, готовить ваш вариант шедевра!

Вегетарианские голубцы

Вегетарианский борщ (видео)

Вегетарианский борщ

Без борща – жизнь плоха! Без вариантов – это любимое блюдо в России и в Украине. Да и иностранцев тоже, помню, был я в Индии, и в дверь моего гостиничного номера постучался старенький индус очень интеллигентного вида. “Do you have bortch?” (У вас есть борщ?) спросил он у меня с надеждой. К сожалению мне нечем было его обрадовать, борща я не готовил. “Do you have smetana?” вообще без надежды спросил тогда он…

Действительно, трудно представить борщ без сметаны, и, если, русская кухня во многом ассоциируется с борщом, то борщ непременно ассоциируется  со сметаной.

Сегодня мы с вами разберемся как приготовить вегетарианский борщ наилучшим образом. Так я готовлю его со студенческих лет. По отзывам коллег и друзей – это лучший вариант борща, который они пробовали.  Он во многом диетический, очень легко усваивается организмом, полон полезных витаминов и минералов.

Вегетарианский борщ (видео)

Вегетарианский Новый год

Итак, господа, свершилось! Революция, о которой нам так долго говорила администрация произошла! В предверии нового 2014 года мы все получаем в подарок книгу рецептов “Вегетарианский Новый год” Шарафа Максумова, который является по совместительству администратором данного сайта.

Мы присоединяемся к подарку и желаем вам в приходящем году всего самого лучшего, команда же, которая работает над сайтом приготовила много новшеств, которые направлены на то, чтобы улучшить сайт, повысить активность и частоту публикаций рецептов, планируются первые мастер-классы в регионах.Скачать книгу “Вегетарианский Новый год” можно на странице скачивания.

Вегетарианский Новый год

Вегетарианская шаурма

IMG_5109

Кто сказал, что фаст-фуд должен быть обязательно вредным? Товарищи! Мы должны отстоять наше право на быструю пищу! Полезный фаст-фуд в массы! Это еда настоящего трудового пролетариата!

Быстро! Ловко! Вкусно! Ну и плюс, давненько я не радовал посетителей видео-роликами. В этом видео я рассказываю о принципах приготовления вегетарианской шаурмы и знакомлю вас с отличным рецептом, который вы сможете применить сразу же после просмотра.

Для приготовления нам понадобиться не так много продуктов – лаваш (углеводы!), салатик из огурцов и помидоров (витамины!), соевая спаржа (белок!), сыр (белок!) и немного растительного масла (жиры!) для обжарки.

В итоге, мы попробуем приготовить шаурму, гораздо более вкусную, чем в ларьке на рынке и гораздо, гораздо более полезную.

Вегетарианская шаурма

Варенье из айвы

_DSC5880

Дорогие мои друзья, осенью на прилавках магазинов появляется замечательный фрукт – айва. Замечателен он не только своим невероятным ароматом и вкусом. Айва обладает общеукрепляющими, кровоостанавливающими, антисептическими, и вяжущими свойствами.  Айва благоприятно воздействует на психику – бодрит, улучшает настроение.

Дома у моих бабушки и дедушки росло огромное дерево айвы, каждый плод которого был размером в три яблока как минимум. Я срывал айву и запекал ее в костре, обернув в фольгу – получается просто невероятно вкусно. Но больше всего на свете я люблю айвовое варенье, которое варит моя бабушка. Нет слов, описать его вкус. О его аромате можно слагать поэмы. Попробовав это варенье, вам никогда не захочется пробовать больше никакое варенье. Все другие фрукты умрут для вас раз и навсегда! Потому будьте осторожны, подумайте как следует, стоит ли готовить его! А я просто оставлю здесь этот рецепт, для того, чтобы он дразнил вас своей простотой, ночами вам будет сниться чай с айвовым вареньем, бутерброды с айвовым вареньем, пирожки с айвовым вареньем. Наконец, вы не удержитесь и сделаете его, и жизнь сразу обретет новые краски!

Варенье из айвы

Карри с нутом и овощами

curried-vegetable-stew-recipe

Скажите мне, любит ли кто-то карри также, как люблю его я? Горячее, только что из котла, дымящееся паром и наполняющее всю комнату восхитительным ароматом специй и овощей – здесь потекут слюньки даже у совершенно сытого человека! Что уж говорить обо мне – вечно голодном студенте?

Главное в карри – четко следовать рецепту относительно использования специй, именно точная дозировка и соотношение различных пряностей дают блюду ту саму восхитительную нотку, за которую мы ее любим.

Данное блюдо – абсолютно, 100% веганское, при этом, вполне можно использовать для приготовления вместо растительного масла гхи – блюдо от этого только выиграет.

Карри с нутом и овощами

Рецепты салатов: Видео-рецепты: Мастер-класс:

Вегетарианские рецепты

VegPlanet - уникальный проект, на котором представлены исключительно вегетарианские кулинарные рецепты. По нашему мнению - именно по таким рецептам должны готовиться блюда во всем мире.

Между тем, ресурс предназначен не только для вегетарианцев, мы уверены, что почерпнуть хорошие кулинарные техники и рецепты здесь сможет любой любитель вкусной кухни!

Если вы хорошо и вкусно готовите, вы сможете добавлять свои вегетарианские рецепты, зарегистрировавшись на сайте.