помидоры

Кичри (кичди) – индийское вегетарианское блюдо

Кичри - фото Sharaf Maksumov

Будучи в поездке по Индии я убедился лишний раз в том, что индийская кухня одна из самых вкусных в мире. Самое главное – здесь нет места помпезности европейской кухни, все в Индии очень практично. В ход идут самые обычные продукты, которые можно купить на ближайшем рыночке (за копейки, заметьте, купить), либо сорвать с огородика под окном. Никто не корпит над выкладкой, какой-то особой посудой. Чаще всего посудой служат обычные листья банановой пальмы (коих в Индии очень много) – нам о такой экологичности посуды даже мечтать не приходится :-)

Фото: Sharaf Maksumov

 

Одно из моих любимых блюд индийской кухни – это кичри. Сначала я хотел сделать очень маленький рецепт, дать его мимолетом, но сейчас склоняюсь к тому, что блюдо стоит того, чтобы поговорить о нем особо. Ведь уже давно оно распространилось далеко за пределы Индии, даже у нас в Таджикистане кичри (маш-кичери, как обычно его называют душанбинские хозяйки) очень популярно и является непременным атрибутом национального стола. Все чаще я встречаю название кичри в российских кафе и даже ресторанах. Необычный вкус, совершенно не знакомый русскому почитателю вкусной кухни, пришелся по вкусу даже далеко на севере России.

Кичри (кичди) – индийское вегетарианское блюдо

Вегетарианский чили по-русски!

Вегетарианское чили

Чили – редкий гость на нашем, российском, столе. Но, разве русские не любят остренького??? Вовсе нет, все мы обожаем острое, которое согревает в холодные осенние дни не хуже печки! …

Открыть полностью Вегетарианский чили по-русски!

Артишоки и помидоры с варениками

артишоки и помидоры с варениками

Рецепт: Артишоки и помидоры с варениками Ингредиенты: 1 пакет замороженных вареников 1 банка 10-12 шт. артишоков, ломтиками 1 банка нарезанных помидоров приправы по вашему выбору 1 луковица, порезанная …

Открыть полностью Артишоки и помидоры с варениками

Соус “Сальса”

Соус "Сальса"

Сальса – типично мексиканский соус. Обычно в него окунают такос или еще какие-нибудь мексиканские вкусности. Он – жгуч. Он – невероятно жгуч. Если вы не привыкли к острой пище …

Открыть полностью Соус “Сальса”

Салат из киноа, спаржи, авокадо и сушеных томатов

Салат из лебеды

Зерна киноа – не очень обычные. Это – семена, но так, как выглядят они как зерно, то его считают зерном. Его родина – Южная Америка, и зерна киноа были …

Открыть полностью Салат из киноа, спаржи, авокадо и сушеных томатов

Рецепт борща с маслятами

Рассольник, солянка, уха, разные супы, борщ являются традиционными горячими блюдами русской кухни. Существует огромное количество хороших рецептов приготовления борща, но мы предлагаем вам попробовать приготовить борщ из маслят.

Открыть полностью Рецепт борща с маслятами

Жареные зеленые помидоры

Жареные зеленые помидоры

Рецепт: Жареные зеленые помидоры

Описание:: Оригинально и быстро!

Ингредиенты: 4 больших зеленых помидора 1 /2 стакана муки 1 чайная ложка соли 1 / 4 чайной ложки перца …

Открыть полностью Жареные зеленые помидоры