Соус “Сальса”

Сальса – типично мексиканский соус. Обычно в него окунают такос или еще какие-нибудь мексиканские вкусности. Он – жгуч. Он – невероятно жгуч. Если вы не привыкли к острой пище – сократите содержание перца чили как минимум вдвое))

Рецепт: Классический соус “Сальса”

Ингредиенты:

400 г нарезанных помидоров, сушенных
1 столовая ложка свежего зеленного чили, нарезанного
1 чайная ложка свежего или высушенного халапеньо
1 свежий помидор, нарезанный кубиками
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки асафетиды

Инструкции:

Удалите косточки у помидор, не выливайте томатный сок.
Измельчите свежий чили и халапеньо
Смешайте все ингредиенты в кастрюлю
Доведите до кипения, подержите 1-2 минуты. Уменьшите огонь на минимум и варите еще 5 минут.
Охладите и поставьте в холодильник
Для разнообразия Капитан Сальса предлагает вам добавить 1 чайную ложку измельченного кумина и свежую кинзу – добавить в уже готовую сальсу.

Подпишитесь на обновления сайта и получайте рецепты первым!