Этот рецепт входит в мою книгу “Вегетарианский Новый год”, которую можно бесплатно скачать здесь. От книжной версии он отличается наличием видео инструкций.
Самое главное в плове – это “резиновая” …
Открыть полностью Вегетарианский плов (видео)
|
||||
Итак, господа, свершилось! Революция, о которой нам так долго говорила администрация произошла! В предверии нового 2013 года мы все получаем в подарок книгу рецептов “Вегетарианский Новый год” Шарафа Максумова, который является по совместительству администратором данного сайта. Мы присоединяемся к подарку и желаем вам в приходящем году всего самого лучшего, команда же, которая работает над сайтом приготовила много новшеств, которые направлены на то, чтобы улучшить сайт, повысить активность и частоту публикаций рецептов, планируются первые мастер-классы в регионах. С Наступающим Новым годом! Начинайте планировать праздничный стол уже сейчас, а книга вам в этом поможет. Вегетарианский Новый год 
Первый раз я попробовал самосы в Индии. Они были невероятно острые, но вместе с тем – невероятно вкусные. Их готовят здесь невероятное количество видов, но объединяет всех треугольная форма и тонкое тесто. Конкретно сегодня я покажу и расскажу в прилагаемом к записи видео как их лепить и как обжаривать в масле. Самосы, приготовляемые в духовке требуют немножечко другого подхода, обещаю, что доберусь и до них 🙂
Данный рецепт войдет в мою книгу “Вегетарианский Новый год”, которую можно будет скачать на нашем сайте в самое ближайшее время. В принципе для начинки самос можно использовать абсолютно что угодно. Шпинат, картофель, горох, фасоль, сыр – проявляйте фантазию и вам воздастся! В рецепте же я хочу показать достаточно традиционную для северной Индии начинку – нут и картофель. Естественно, что начинка требует много острых специй, если вы не привыкли есть сильно острое, можете добавить перца поменьше, либо не класть вообще. Самосы (видео) 
И опять мексиканская кухня. Все кто меня знает, знает также, как я обожаю мексиканскую кухню. Она полна неведомых нам запахов и вкусов, самых необычных сочетаний. Этот рецепт не совсем мексиканский, скорее адаптированный под Россию вариант – здесь гораздо меньше чили, чем в оригинале и многие ингредиенты, которые трудно найти у нас, я заменил на аналоги. Мексиканские тортильи 
Бразильский орех – вещь универсальная. Его можно жарить, делать из них пюре, использовать в качестве загустителя, добавлять в печенье, бисквит и т.д. Некоторые из них огромные, как пальцы великана, они красновато коричневого цвета, а вкус их находится где-то между макадамией и миндалем. Придание сему кулинарному шедевру формы – дело не заурядное. Я использовала для этого специальные пластиковые формы, которые пылились у меня в шкафу много лет.
Предупреждаем: чтобы сделать эти вкусняшки вам придется собрать все свое терпение в кулак. Ваша кухня в конце действа будет в полнейшем беспорядке. Самое сложное – это извлечь застывшие конфетки из формы, я сломала больше половины! Но это в первый раз, простительно. Шоколадные конфеты с бразильским орехом 
Суп из чечевицы и шпината такой теплый и домашний. Он не только вкусный, но и полезный! Чечевица под завязку забита витаминами и отлично усваивающимся белком. Шпинат богат антиоксидантами, витамином … Открыть полностью Суп из чечевицы и шпината 
Похожим блюдом меня накормили в Тайланде. Мне оно показалось очень вкусным и я пробрался на кухню к шеф-повару для того, чтобы узнать, как он его делает. Повар долго ругался … Открыть полностью Жаренные яйца из авокадо 
В эти холодные осенние дни как никогда раньше хочется насладиться летом и солнцем. Хотя бы в виде экзотических фруктов. Представляем вашему вниманию отличный рецепт солнечного и веселого десерта, который, … Открыть полностью Вегетарианское фруктовое желе 
Чили – редкий гость на нашем, российском, столе. Но, разве русские не любят остренького??? Вовсе нет, все мы обожаем острое, которое согревает в холодные осенние дни не хуже печки! … Открыть полностью Вегетарианский чили по-русски! 
Это вегетарианский вариант белого супа, описанного Джейн Остин (известная в США кулинар). Он красивый, он кремовый, он вкусный, короче говоря – лучшего претендента на первое блюдо – не найти! … Открыть полностью Белый кремовый суп |
Рецепты салатов:
Видео-рецепты:
Мастер-класс:
 |
|||
|
Copyright © 2024 Вегетарианские рецепты - All Rights Reserved Powered by WordPress & Atahualpa 205 queries. 0.801 seconds. |
||||
