Этот рецепт мне поведал под большим секретом повар в нашем офисе, рис получается практически такой же, как безумно дорогой рис в ресторане. Именно поэтому я вытянула этот рецепт из него плоскогубцами)).
Рецепт: Жаренный рис
Ингредиенты:
1 ½ чашки риса басмати
2 мелко нарезанных небольших моркови
¼ чашки мелко нарезанной фасоли
1 стручковый перец
½ чайной ложки имбиря
1 столовая ложка соевого соуса
2-3 чайной ложки молотого перца
2 столовых ложки растительного масла
¼ чашки зелени – укропа, петрушки или кинзы.
Соль – по вкусу
Инструкции:
Отварите рис в скороварке. Я использовала 3 стакана воды. Можно отварить в пароварке или просто в кастрюльке.
Нагрейте масло в котле, добавьте имбирь, и сразу же добавляйте морковь и фасоль, жарьте пока овощи не будут готовы наполовину. Добавьте перец и продолжайте жарить время от времени перемешивая.
Увеличьте огонь на максимум и добавьте соевый соус, постоянно помешивая в течение 8-10 секунд.
Уменьшите огонь и добавьте вареный рис, соль и половину зелени. Жарьте в течение 3-4 минут, пока масло не впитается в рис.
Подавать украшенным свежей зеленью.
Cooking time (duration): 30 минут
Diet type: Веган
Автор – Sharmilee
