Салат из красной капусты

Салат из красной капусты

Как сделать вкусный салат из красной капусты? Читайте, чтобы узнать секрет, который я использую. Красная капуста – мельче и сочнее, чем ее родственник – белокочанная капуста и гораздо питательнее. Вдумайтесь только – бутылек с витаминами, минералами и антиоксидантами может быть заменен одним только кочаном красной капусты! И они находятся в натуральном, легкоусвояемом виде.

Вы думали – белокочанная капуста – чемпион по содержанию питательных веществ? Антиоксидантная способность краснокочанной капусты в шесть раз сильнее, чем у белокочанной! Ее способность защищать клетки мозга от воздействия свободных радикалов играет важную роль в профилактике нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Это помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, рак, помогает в потере веса и поддерживает жизнеспособность.

Рецепт: Салат из краснокочанной капусты

Ингредиенты:

  • 300 грамм красной капусты, тонко порезанной
  • 2 стакана кипяченной воды
  • 1 красный перец (или ½ стакана тертого огурца)
  • 1 маленькая морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • Зелень петрушки и укропа по вкусу
  • Заправка: 1 столовая ложка меда (или сахара), 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка оливкового масла, цедра с ½ лимона.

Инструкции:

  1. Резка капусты: нарезать кочан пополам вдоль, и каждую половину опять пополам, вдоль. Положите четвертинку капусты на разделочную доску. Нашинкуйте на тонкие длинные кусочки.
  2. Поместите нашинкованную капусту в дуршлаг, облейте кипятком и сразу после этого – промойте в холодной воде. Дайте воде стечь. Теперь капуста стала мягче.
  3. Положите ее в миску, добавьте соль и перемешайте, сжимая капусту в ладонях. Добавьте тонко порезанный красный перец, тертую морковь и сельдерей. Добавьте петрушку и укроп.
  4. Смешайте ингредиенты для заправки в отдельной посуде, добавьте в салат. Украсьте салат поджаренными семенами кунжута.
  5. Наслаждайтесь!

Особенности:

Салат превратится в веганский по мановению волшебной палочки – достаточно заменить мед на сахар или сироп.

Время: 10 минут

Традиция: Россия

Источник: red cabbage salad. Опубликовано с письменного разрешения.


1 коммент к записи Салат из красной капусты

  • Галя

    Дуже смачний салат, я його готувала на святкування Дня народження =) Всім гостям дуже сподобався. просили рецепт, дякую вам ))

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>