Сладкий картофель в морковном супе

Сладкий картофель в морковном супе
Рецепт: Сладкий картофель в морковном супе

Ингредиенты:

  • 3 стакана сладкого картофеля
  • 3 средних или больших моркови
  • 1 брокколи стволовых
  • (необязательно) 1 / 2 стакана Лиме или белой фасоли
  • 3,5 стакана бульона
  • 1 столовая ложка свежего имбиря
  • 1 / 2 стакана кокосового молока
  • 3 столовые ложки сока лайма
  • соль и перец
  • 1 / 4 стакана поджаренного миндаля (или молотый миндаль)
  • 1 / 4 стакана кинзы
  • 2 зубчика чеснока

Инструкции:

  1. Почистите сладкий картофель и морковь, нарезать большими кусками.
  2. Почистите имбирь. Не нужно натирать на терке.
  3. Положите овощи в кастрюлю и добавьте бульон и имбирь. Положите целиком брокколи сверху на овощи и накройте крышкой.
  4. Отварите сладкий картофель имбирь, пока картофель не станет мягким.
  5. Вытяните несколько частей моркови и сладкого картофеля с брокколи. Порежьте на мелкие куски и отложите в сторону.
  6. Сделайте из этой смеси пюре в блендере. Смешайте в кокосовом молоке сок лайма, соль и перец, фасоль, и кусочки овощей, которые вы откладывали в сторону.
  7. Доведите до кипения и в кипящую воду добавьте миндаль и кинзу.

http://www.choose-healthy-food.com/sweet-potato-soup-recipe.html


Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>