Крем-суп из красной чечевицы

Рецепт: Крем-суп из красной чечевицы

1 столовая ложка оливкового масла
1 морковь, очищенная и Insane Inflatable 5k нарезанная мелко (около 1 / 2 стакана)
1 сельдерей, нарезанный мелко (около 1 / 2 стакана)
1 маленькая луковица, мелко нарезанная (около 1 / 2 стакана)
2 зубчика чеснока, очищенного и измельченного
1 стакан сухих зерен красной чечевицы
1 / 2 ч.л. паприки или по вкусу соль
2 столовые ложки кокосового молока
Для гарнира – нарезанная кинза или петрушка, или укроп

Нагрейте оливковое масло в сковороде.
Добавьте морковь, сельдерей, лук и чеснок.
Готовьте на слабом огне около 3 минут, или пока овощи не станут мягкими. Не дайте им стать коричневого цвета.
Добавьте красную чечевицу с овощами, и готовьте в течение примерно 1 минуты.
Добавьте паприку, соль и 3 стакана воды. Доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, закройте крышкой кастрюлю и варите в течение 10 минут. Д
обавьте больше воды во время приготовления пищи, если это необходимо.
Когда суп будет готов, добавьте кокосовое молоко и выключите огонь.
Подавайте горячим, украсив рубленой кинзой или петрушкой, или укропом. Полейте кокосовым молоком по желанию.