Это свежий сыр, зернистый, кремово-белый по внешнему виду. Рикотта сделан из цельного молока и имеет богатый сливочный вкус.
Рикотта является компонентом многих десертов, таких как чизкейк и канноли. Также его используют в других блюдах, таких как лазанья, равиоли и пицца.
История сыра Рикотта:
Происхождение сыра Рикотта уходит корнями в историю Римской Империи и Средиземноморья. Считается, что он был создан в сельской местности римскими путешественниками, которые готовили пищу в больших котлах на открытом огне. Сыр был сварен дважды, для того, чтобы извлечь весь сыр из сыворотки. Название Рикотта – искаженное латинское слово recocta, которое переводится как дважды приготовленный.
Leave a Reply