Комбу – тонкие сушеные водоросли, популярные в японской кухне. Как правило, их необходимо замачивать в теплой воде перед использованием.
Используется в Восточной Азии для приготовления Даши – супа. Также может употребляться в пищу в свежем виде – в салатах. В качестве закуски к чаю могут использоваться соленные комбу.
Отличный источник йода, клетчатки и витамина В12.
Leave a Reply