Легкий хрустящий салат с тофу

Ингредиенты:

• тофу, осушенное
• 1 1 / 4 стакана сельдерея, нарезанного
• 3 / 4 стакана плоских листьев петрушки, мелко нарезать (или любую траву – укроп, базилик, кинза, эстрагон)
• 4-5 столовые ложки веганского майонеза
• 3 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 лимон, сочный щепотка цедры лимона
• 1 столовая ложка кленового сиропа (чтобы подсластить и придать приятный сладкий акцент)
• Соус специи:
• 1 / 4 ч.л семян сельдерея
• 1 / 4 чайной ложки гранул чеснока
• 1 / 4 ч.л перца черного
• 1 / 8 чайной ложки кайенского
• немного порошка горчицы
• дополнительно:
• 1 / 4 стакана сладкого лука, нарезанного кубиками
• 1 / 2 зеленого яблока, мелко нарезанного для придания более соленого вкуса,
• добавьте тамари (или соль по вкусу, если это необходимо)