Суп из пастернака с приправой карри

Инструкции:

1. Растопите “сливочное масло” в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте лук, готовьте пока не станет мягким.
3. Добавьте порошок карри и продолжайте готовить в течение 5 минут на слабом огне.
4. Добавьте нарезанный пастернак, картофель в кастрюлю. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 10-15 минут, пока овощи не станут очень мягкими.
5. Добавьте сливочный сыр с соевым молоком, перемешайте и добавьте в блендер, перемешайте несколько раз, затем добавьте полученную смесь в суп. Сделайте пюре-суп в блендере. Снова вылейте в кастрюлю, чтобы разогреть, но не кипятите!
6. Добавьте соль и перец по своему вкусу, наливайте в мисочки со свежими веточками укропа (фенхеля). Приятного аппетита!