Праздничное веганское блюдо

Ингредиенты:

• 1стакан брокколи
• 1 стакан зеленых бобов
• 1 стакан горошка
• 2 стакана помидоров черри
• 1 небольшой огурец, нарезанный по диагонали
• 1 стакан с низким содержанием жиров сметаны
• 2 чайные ложки рубленого зеленого лука
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка горчицы
• 1чайная ложка сушеного эстрагона
• соль по вкусу
• 1 большой красный или зеленый сладкий перец