Плов с курагой

Инструкции:

1. В большой кастрюле растопите растительное или сливочное масло и обжарьте лук до бледно-золотистого цвета. Добавьте рис и помешайте 30 секунд, чтобы он покрылся маслом.
2. Добавьте горячую воду, соль, перец, петрушку и лимонный сок. Накройте крышкой и кипятите на медленном огне в течение 10 минут.
3. Добавьте абрикосы (целые), изюм и миндаль и готовьте еще 5 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой в течение 5 минут перед подачей на стол.
4. Подавайте блюдо горячим.