Фаршированные овощи по-гречески

Инструкции:

1. Подготовка риса: Обжарьте один нарезанный кубиками лук и 2 нарезанных зубчика чеснока до слегка коричневого цвета. Налейте в кастрюльку 2 стакана воды. Положите рис и овощной бульон. Варите5 минут (в это время приготовьте овощи).
2. Подготовка овощей: Срежьте верхушки овощей и ложкой или ножом вырежьте внутренности (так же, как резьба тыква).
3. Вы можете приготовить соте внутри овощей с чесноком / луком и вареным рисом. Если баклажаны или цуккини слишком большие, порежьте их пополам и вырежьте серединку. Будьте осторожны, чтобы дно было целым.
4. Как только рис будет на половину готов (5-10 мин), положите его ложкой в резные овощи, а затем в большую кастрюлю(сгруппировав плотно все овощи). Налейте томатное пюре, пасту и два стакана воды. Добавьте приправы. Накройте крышкой кастрюлю и варите на медленном огне до мягкости (вилка может легко пронзить овощи)
5. Приблизительное время – 15 – 20 мин.
6. http://www.vegetariansrecipes.org/122/Greek-Stuffed-Vegetables.html