Черная фасоль

Черная фасоль

Небольшие бобы, с блестящей черной окраской, особенно популярны в кухне Латинской Америки.

Черная фасоль имеет плотную, мясистую текстуру и по вкусу напоминает грибы. Очень популярна в вегетарианских блюдах, особенно …

Открыть полностью Черная фасоль

Листовая капуста (Кале)

Кале - листовая капуста

Зеленое растение из семейства капусты с кружевными листьями. Листья бывают различных цветов от темно-зеленых до фиолетовых и часто используется как для украшения блюд, так и как овощ в составе …

Открыть полностью Листовая капуста (Кале)

Сыр Пармезан

Сыр Пармезан

Твердый сыр из коровьего молока с резким вкусом и зернистой текстурой. С немного ореховым вкусом, соленый и жирный. Также пармезан бывает самых разнообразных форм, вкусов и марок. Считается одним …

Открыть полностью Сыр Пармезан

Пестрая фасоль (пинто)

Пестрая фасоль

Пестрая фасоль – бобы средней величины от коричневого до розового цвета, продаются обычно сушеными или консервированными. Имеет характерные пятна, из-за этого и получила свое название. При варке пятна пропадают …

Открыть полностью Пестрая фасоль (пинто)

Кайенский перец

Кайенский перец

Кайенский красный перец не очень острый. Можно сказать, что он средней остроты, и острота его «теплая», а не жгучая. Используется для приготовления знаменитого Кайенского соуса. Может быть использован …

Открыть полностью Кайенский перец

Гарам масала

garam-masala

Рецепт: Гарам масала

Описание:: Смесь гарам масала – это идеальное соединение специй для разнообразных супов из бобовых и гороха, а также применяется при приготовлении жареных закусок, салатов …

Открыть полностью Гарам масала

Любисток

Любисток

Это растение имеет много народных названий. Большинство из них связаны со словом «любовь»: зоря, любим, либистик, любовное зелье, приворотное зелье, любчик, любим-трава, любец.

Запах любистка острый, пряный, вкус сначала …

Открыть полностью Любисток

Тимьян (чабрец)

Тимьян, чабрец

Тимьян – многолетний зеленый куст. В кулинарии используется как зелень, так и цветы тимьяна.

История:

Древние египтяне использовали тимьян для бальзамирования. Древние греки использовали в ваннах и сжигали в …

Открыть полностью Тимьян (чабрец)

Перец Халапеньо

Халапеньо

Халапеньо или халапенью (исп. jalapeño) — средних размеров перец чили, который ценится за ощущения при его поедании от «тёплого» до «горячего». Плоды перца в среднем имеют длину от 5 …

Открыть полностью Перец Халапеньо

Красный перец (чили)

Красный перец Чили

Красным перцем называют несколько разновидностей перца, хотя чаще всего используется для обозначения острого перца, используемого в мексиканской и азиатской кухнях. Это обозначение также может относиться к болгарскому перцу красного …

Открыть полностью Красный перец (чили)